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丽江特产苏理玛酒_功能与作用专题介绍_图片大全_价格表

发布时间:2017-09-26 09:32       特产栏目: 丽江特产

苏理玛酒是云南省丽江市的特产。苏理玛酒是普米、摩梭人民最爱喝的饮料,酒精度为10度左右、色浅黄、清香酸甜、浓郁可口。普米人的日常生活中离不开酥理玛酒,尤其是在婚嫁中。

苏理玛酒

苏理玛酒的图片

苏理玛酒在滇西北高原三江并流地区的普米族中广泛流传,如普米族的喜庆活动、各种重大节日和社会活动中常常在酒中撒上鲜花,载歌载舞,开怀畅饮。苏浬玛酒的酒度为15度,它以滇西北高原无污染的青稞、小麦、苦荞、玉米、高原红米糯米为原料,以海拔3000米以上的雪山泉水为酿制用水,加入当地植物根茎秘制的酒曲精酿而成。具有五谷的自然芳香和清新时尚口感。苏浬玛黄酒的功效经保健功能检测实验证实,苏浬玛酒含有丰富的氨基酸、有机酸、多种维生素、核酸及多种微量元素,还含有被称为肠胃健康天使的天然双岐因子。常饮此酒保健功效显著,令人感到胃口舒适、食欲振作、睡眠香甜、周身发热、气色红润、光亮有神。 “苏浬玛”为普米语,当地人解释为格姆女神的乳汁(象母亲乳汁一样给人以滋养的酒)。这里的男孩子和女孩子普遍比周边地区的同龄人更高更壮,一方面与他们生活环境有关,另一方面与他们的饮食有着很大的关系。其中喝苏浬玛酒是普米人生活中的一个不可分割的一部分,是苏浬玛酒赋予了他们健康的身体和爽朗的性情。

苏理玛酒的做法:

把青稞或高梁放入一个大铁锅内用微火煮熟,倒进一个大簸箕里散热冷却,然后拌上用本地中草药配制的酒粬,再倒进一个草编大囤子里发酵两三天后,放进一个土制大陶罐内封存起来,摆在离火塘较近有适当温度的地方,到十天半月左右,便在罐口封存处凿洞,掺进凉开水,过几天后用管子将坛内凉水吸出,就成了香醇可口的苏理玛酒。