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丽江特产丽江三文鱼_功能与作用专题介绍_图片大全_价格表

发布时间:2017-09-26 09:32       特产栏目: 丽江特产

丽江三文鱼是云南省丽江市的特色美食。丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是本土改良种虹鳟鱼。丽江三文鱼一鱼三吃的说法(鱼肉做成三文鱼刺身,头尾连骨肉下火锅,鱼皮干炸下酒),很有地方特色。

丽江三文鱼

丽江三文鱼的图片

据说“三文鱼”名字的来源是香港人从英语“salmon”译过来的,泛指鲑鳟鱼之类的冷水红肉鱼。长期以来,三文鱼较高的营养和保健价值一直被人们认同,其Omega-3不饱和脂肪酸含量在所有鱼类中属最高。Omega-3脂肪酸是三文鱼鱼油中富含的活跃因素,是有益健康的膳食脂肪,对大脑神经、心血管等方面的健康都有好处。

丽江三文鱼是鳟鱼,由于肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,成为了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。丽江三文鱼可以吃生鱼片,也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做刺身。

丽江三文鱼哪家好吃:

1、丽江新城内花马街彩虹红鳟鱼庄的三文鱼价格不错,最便宜的为38元/斤,视鱼的品种不同,另有68元/斤,88元/斤的供应。我们选择的是最便宜的,三文鱼一鱼三吃,鱼肉做成三文鱼刺身,头尾连骨肉下火锅,鱼皮干炸下酒。对于喜欢吃三文鱼刺身的人来说,丽江三文鱼,最大的特点就是,卖价不是论份,而是论斤的。

一条三文鱼,4斤重,居然上来整整八大盘的刺身。

2、束河古镇又一楼(小巴黎对面,据说菜式不错)

3、水库三文鱼庄(地理位置稍偏,据说鱼相当新鲜,适合边游玩边品鱼)