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陕西延安十大土特产有哪些,延安必买土特产排行榜介绍

发布时间:2017-06-21 16:04       特产栏目: 延安特产

  

       1.燃面
        燃面,原名叙府燃面,旧称油条面。早在清朝光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。


 

   2.薏仁 
     薏仁,又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
  薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,碳水化合物79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。

  3.蜜汁南瓜
       蜜汁南瓜是延安的特色小吃。用陕北优质八棱南瓜,削皮去籽,平剖两半,再顺天然瓜沟切为若干小瓣,拼复完整,入锅蒸熟后,浇以糖汁。口感绵软,香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素,对糖尿病及肥胖症有独特疗效。 把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容,可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。果馅在各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。

  4.洛川苹果
      陕西洛川,人称“苹果之乡”。这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称。它品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高(高于外地苹果2%~3%),香甜可口,硬度适中,耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4~5月)等优点而居全国同类苹果之冠,誉满四方,驰名中外。该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一,年销量数亿公斤。
   洛川苹果甲天下。洛川苹果集中产在渭北黄土高原,以洛川为中心的延安、铜川、淳化、礼泉、白水诸县市一带。果园分布,绵延千里。
     陕西洛川,人称“苹果之乡”。这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称。它品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高(高于外地苹果2%~3%),香甜可口,硬度适中,耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4~5月)等优点而居全国同类苹果之冠,誉满四方,驰名中外。该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一,年销量数亿公斤。

   5.长县煎饼
      到了延安市管辖的子长县,主人招待宾客,总是要拿出煎饼和凉粉两样名食特产来。他们骄傲地说:我们子长人,是吃煎饼和凉粉长大的。我们子长的煎饼和凉粉,堪称天下第一。
       煎饼不希罕,全国许多地方都吃。然而子长煎饼却与南北各地的煎饼大不一样,具有鲜明的个性。首先,子长煎饼是用荞麦面粉制作的,不像关中人吃的煎饼那样,用小麦面制作,也不像山东人吃的煎饼那样,用玉米面制作。子长的荞麦面粉,与整个陕北的荞麦面粉一样,由于去了壳,都是白色的,不是红色的。这与关中人吃的荞麦面大不相同,关中的荞面饸饹是红颜色的,而陕北的则是白色的。所以子长煎饼的颜色洁白,完全可以跟精细小麦面粉媲美。还有一个显著的特点:小,小到只有大约七八公分宽、二十公分长的样子。在陕北,在陕西,我没有见过比子长煎饼更小的煎饼。至于全国,有或者没有,我不敢断定,却也从未听说过。用洁白如玉和小巧玲珑来形容,大致是不错的。子长人自己说,他们的煎饼,薄如纸,白如玉,坚韧软凉,香美可口        

        6.杏
  杏又名普通杏。属蔷薇科,李属,为多年生落叶乔木。见之文字记载的,首为《诗经》(公元前6世纪—公元前1世纪),把杏列为五果之首,即杏、李、栗、枣、桃。此外,《黄帝内经.素问》、《齐民要术》、《王桢农书》等书中均有关于杏的记载。中国杏的栽培范围很广,东北,华北、西北各均有栽培,形成杏的三大商品基地,即东北苦杏仁生产基地、北方甜杏仁与制脯杏生产加工基地,西北制干杏加工基地。 吴旗及周围县市从建国后就已开始重视人工栽培,当时只是以食用杏肉和榨油为主,后来在群众收入中占的经重越来越大,被吴旗县委、县政府确定为群众脱贫致富的一项主导产业。群众喜爱地称杏为“不吃草的羊,不占地的粮,金豆豆,小银行”。 杏的食疗保健价值 杏仁营养价值极高,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素和多种维生素。杏仁中硒的含量最高,硒有明显的延缓细胞和机体衰老的功能。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质,具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。许多古代中医学书中都载其有润肺、平喘止咳、祛痰消积、润肠通便的作用,民间也常用其治疗慢性气管炎、神经衰弱、小儿佝偻病等。近年来,医学研究发现,杏仁中含VB17,它能在人体内降解成苯甲醛具有很强的灭癌活性,可缓解癌症患者的痛苦。北京医科大学曾进行过一项“食用杏仁与中国人心血管健康关系”的试验,结果表明,甜杏仁可降低血脂。
 

 

     7.延安红枣
     延安红枣,盛名己久,尤其延川县的红枣,更负盛名。延川县东傍黄河,属温带半干旱区,气候干燥少雨,昼夜温差大,日照时间长,受黄河特殊的地理因素影响,是大枣的理想适生区,已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜,为优良优质干鲜品种。所产脆枣,又名吊牙枣,果实大、皮薄色红,肉白细脆,味甜如蜜,是特佳生食品种,尤为女士和儿童喜食。1982年,朝鲜劳动党主席金日成访问西安,品尝该枣后赞不绝口,随即向朝鲜引进该县优质枣树苗300株。目前该县共有枣园面积8000公顷,总产二千余吨,称为“红枣之乡”。当地加工的“宝塔牌”红枣酱、金丝蜜枣、醉枣等产品屡获大奖,已成为外地游客爱不释手的风味食品。

     8.荞麦
       荞麦是陕北的上等杂粮之一。它高蛋白,低脂肪,维生素含量高,营养相当丰富,陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品,有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值,被誉为“长寿食品”。
  “剁荞面”,怎么个剁法呢?说来不复杂,只是剁面刀是特制的,与普通菜刀不同。此刀约2尺长,寸宽,菜刀般厚薄,刀刃向下,刀背两端按着两个木刀把。剁面时,先将和好的荞麦面揉成一个圆团,放在面案中间稍靠后,然后用擀杖将面团的一部分擀开,此擀白面条稍厚一点。接着两手握刀,开始由前向后剁,一根根面条很整齐地排列在面案上。每剁一次,算作一刀面,再煮进锅里。一刀面能捞3-4大碗,一人剁可供3-4个人吃。配上羊肉臊子,吃起来鲜润滑爽,面香可口。

       9. 延长酥梨
       延长酥梨,是陕西省延安地区特有的传统名优果品。曾荣获中国杨陵农业博览会“后稷金像奖”,
    酥梨是梨的一个品种, 由于延安土质、气候、栽培技术不同,所出产的酥梨具有独特风味。以其个大圆润,色泽金亮,清雅洁净,果型优美。且皮薄、质细、多汁、味甜、清香、爽口而闻名。酥梨含有多种维生素,营养较丰富,常吃有保健功效。据当地志书载:“生者能清六腑之热,熟者能滋五脏之阴”。可见酥梨润肺清心,消痰止咳,清热解毒的作用。
        延安市种植酥梨有4万余亩,从宜川县城至壶口瀑布景区沿线,梨园成片成林,春天梨花飘香,秋天果实累累。游客可入园一边观赏梨园风光,一边品赏和选购,随心所欲,乐之陶陶。

       10.黄陵大樱桃
        黄陵大樱桃是陕西省延安市黄陵县的特产。黄陵县大樱桃品种个大味美、果皮较薄,娇艳欲滴、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富。
  大樱桃以其娇艳欲滴、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被誉为“果中珍品”、“水果之冠”、“北方早春第一果”,具有极高的营养价值和商品价值。大樱桃品种多,品质优。按色泽分紫、红、黄三类。按成熟期先后可分为早、中、晚三期。品种共有70余种。
  大樱桃成熟期早,一般在每年5月中下旬采摘上市,这时正值春末夏初,害虫尚未开始活动,不需打药防虫。黄陵县本地的小樱桃是一种特产水果, 所以有特别的味道和营养。近年来引进了一些国际上优质大樱桃新品种,运用先进的科学技术改良了樱桃的品质,使其营养更全、口感更佳,使大樱桃在黄陵县当地得到了大面积的推广。
  黄陵县大樱桃品种个大味美、果皮较薄, 单果平均重为10-18克,大粒超过20克。黄陵县人们常把大樱桃当成走亲访友、高档消费的名贵果品 。   延长苹果是陕西省延安市延长县的特产。延长县是国内外公认的世界梨果最佳优质产区,所产苹果个大、色艳、质地酥脆、香甜可口,素有“中国梨果之乡”的美誉。