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武汉特产武汉粉蒸肉_功能与作用专题介绍_图片大全_价格表

发布时间:2017-09-28 16:37       特产栏目: 武汉特产

武汉粉蒸肉是湖北省武汉市汉阳区的特色美食。武汉粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

武汉粉蒸肉

武汉粉蒸肉的图片

武汉粉蒸肉的做法:

原料:

猪五花肉400克,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。

做法:

   1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

   2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。

   3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。

   4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。

准备时间:20分钟;烹饪时间:60分钟